インスタントコーヒー

インスタントコーヒーを湯沸かし器の熱湯で入れると
クレマのようなきめ細かな泡が立つ。
しかしこの泡は非常に不味く塩素の香りがするのだ
インスタントコーヒーにクレマを立てるには泡だて器
(スチーム）のようなもので細かな泡が必要なことがわかった。
やはりコーヒーはたとえインスタントといえども塩素の
含まれていない水で入れたほうがおいしい。
最近ではインスタントなのに一発でクレマを立ててくれる
機器が発売されているようだが、水の品質には
気をつけたほうがよさそうだ。でもそこまでするなら
アラビカ100%の豆を自分でドリップしたコーヒーを飲みたい。